Attentes du rôle - Assistant / Manager

Vous êtes responsable de la qualité générale et des performances du restaurant. Après avoir analysé et choisi les objectifs, vous développez des plans d'actions adaptés pour augmenter le chiffre d'affaires et optimiser la gestion des coûts (marge, RH, frais de fonctionnement). Vous fixez des objectifs progressifs aux membres de votre équipe, et vous vous assurez que tout le monde est soutenu (formation initiale, entretiens d'évaluation). Vous vous assurez que l'administration reliée aux ressources humaines et la gestion de votre restaurant sont suivies au quotidien. Vous participez également au bon fonctionnement du service de restauration, notamment en assistant au rush du midi, une grande partie de votre temps est opérationnelle.