On boarding Equipier

L’équipier est responsable des actions associées aux 8 domaines de responsabilités (Expérience Client, Développement Commercial, Connaissance Produits, Qualité produits, Rentabilité & Gestion, Sécurité Alimentaire, Ressources & Relations Humaines et Sécurité / Prévention). Il se réfère à la carte outils de son rôle afin d’utiliser les différents outils mis à sa disposition (méthode de travail, formation, etc.)

Développement Commercial
● Présenter l'offre produits de manière soignée et en adéquation avec les moments de la journée et les standards EXKi (espace propre, ILV, facing, packaging, matériel de service …)
● Encourager les ventes additionnelles et fidéliser les clients en offrant un service +
● Identifier les nouveaux clients et leur apporter une attention particulière
● Connaître les actions marketing du groupe et les communiquer à nos clients
● Veiller à ce que les supports marketing soient propres et bien présentés

Expérience Client
● Être souriant et accueillir le client conformément au SBAM et à la règle du 4 X 20
● Gérer et communiquer les plaintes clients à son responsable
● Etre actif dans le triangle d'or et trouver un juste équilibre entre la tâche et la relation client
● Maintenir son espace caisse propre, rangé et réapprovisionné
● Offrir un service en caisse rapide à tout moment de la journée et gérer la file particulièrement, pendant les rush
● Maintenir le restaurant propre et rangé conformément aux instructions de son responsable
● Fournir un service + aux clients
● Respecter le code vestimentaire

Identité
Je sers le client comme j'aimerais être servi…

● Connaitre la description et les responsabilités de son rôle
● Connaitre et véhiculer les valeurs et les missions d'EXKi
● Prendre connaissance du WOC et appliquer les consignes
● Connaitre les produits et conseiller les clients
● Connaitre les différentes actions et appliquer les bonnes pratiques (green card…)
● Faire part de ses idées

Qualité Produits
● Respecter scrupuleusement les recettes
● Contrôler les produits à la réception (look, poids…)
● Observer les produits pour s'assurer de leurs qualités visuelles et informer son responsable d'une éventuelle irrégularité
● Entretenir quotidiennement la machine à café et le chauffe tasse


Rentabilité et Gestion
● Exécuter la production en respectant l'objectif de 32 pièces à l'heure nettoyage compris
● Assurer le service à la caisse en limitant le temps d’attente des clients (ouverture d’une nouvelle caisse à partir de 3 clients dans la file)
● Garder les tickets et les informations nécessaires à leurs annulations
● Être responsable de son fond de caisse
● Travailler uniquement sur son opérateur caisse et garder son code individuel secret
● Clôturer sa caisse quotidienne sans erreurs et conserver les tickets du crédit du restaurant
● Assurer l’encodage de chaque produit (vente, perte, dons, …)

Ressources et Relations Humaines
● Connaître et appliquer les informations communiquées en interne vers les restaurants
● Partager ses idées au management
● Préparer son évaluation
● Respecter ses horaires
● Formuler ses demandes de congés au Manager dans les délais prévus par les procédures ou la loi
● Remplir et signer les feuilles de temps / feuilles d’émargement
● Connaître et appliquer les règles de sécurité
● Connaître le planning des tâches en restaurant
● Participer à la culture du feedback, être à l’écoute de ses collègues

Sécurité Alimentaire
● Manipuler les produits dans le respect de la Sécurité Alimentaire
● Remplir quotidiennement les check-lists (CKL) selon les méthodes de travail (MDT)
● Suivre les consignes énoncées en cas de problèmes de qualité (produits retirés de la vente, ...)
● Respecter la chaîne du chaud et du froid
● Respecter les règles de stockage
● Respecter les règles de production
● Agir et informer le management du restaurant en cas de présence de nuisibles détectée