Attentes du rôle - Equipier

L’équipier est responsable des actions associées aux 8 domaines de responsabilités (Expérience Client, Développement Commercial, Connaissance Produits, Qualité produits, Rentabilité & Gestion, Sécurité Alimentaire, Ressources & Relations Humaines et Sécurité / Prévention). Il se réfère à la carte outils de son rôle afin d’utiliser les différents outils mis à sa disposition (méthode de travail, formation, etc.)

Cours
Avis

Expérience clients

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Réussir la première impression clients

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Nos clients attendent un service de qualité. Dans ce module, vous apprendrez à faire une première impression réussie.
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Comment gérer une plainte client?

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A la fin de ce module de formation, vous serez capable : de gérer une plainte (plus ou moins agressive) et de s'engager concrètement sur une réponse, de prendre conscience de l'impact du non-verbal (voix, attitude, rythme, ton) dans la gestion de la plainte et de saisir l'opportunité d'une plainte pour augmenter la satisfaction d'un client.

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Un service efficace

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Dans ce module, vous allez apprendre comment s'organiser pour avoir une meilleure organisation lors du rush (qui fait quoi)

(cliquez sur les paramètres pour activer les sous-titres vidéo et sélectionnez votre langue)

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Connaissances produits

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Notre café

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Découvrez en vidéo l'origine de notre café BIO et Fairtrade !

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Nos boissons chaudes

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Découvre notre carte de boissons chaudes

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Les produits BIO chez EXKi

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Fairtrade c'est quoi?

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Fairtrade est une ONG qui met en relation les producteurs, l’industrie et les consommateurs afin de promouvoir une économie durable. Si vous voyez le label Fairtrade sur un produit, c’est qu’il est issu du commerce équitable !

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Qualité produits

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Recette du Matcha latte frappé

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Avec cette vidéo apprenez à réaliser un matcha latte frappé

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Recette Ginseng coffee frappé

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Apprenez à réaliser un ginseng coffee frappé grâce à cette vidéo

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Recette Golden curcuma frappe

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Apprenez à réaliser un Golden curcuma frappé

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Recette Ginseng coffee

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Apprenez à réaliser un ginseng coffee grâce à cette vidéo

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Hygiène et sécurité Alimentaire (HACCP)

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Quizz: Une mouche dans la soupe

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Suite au suivi du module e-learning "Une mouche dans la soupe" et à ta formation en restaurant, nous te proposons un petit quizz pour rafraîchir tes connaissances concernant les règles de base en hygiène alimentaire chez EXKi.

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Une mouche dans la soupe

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Ce module va te sensibiliser aux 7 règles de base en hygiene allimentaire chez EXKi
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Plan de maitrise sanitaire: Les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication

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Les règles de service des produits

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Tout d’abord nous aborderons la présentation de l’offre froide, puis la présentation de l’offre chaude, la présentation des produits secs, enfin le matériel de service et le packaging

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Le nettoyage et la désinfection

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Tout d’abord nous aborderons le nettoyage, puis la désinfection. Nous verrons ce qu’est un plan de nettoyage. Enfin, nous verrons 3 produits d’entretien à connaître.

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Les règles de stockage

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Tout d’abord nous aborderons le stockage des produits entamés, les règles à suivre pour les espaces de stockage, les exceptions

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Les différents types d'incidents sanitaires et plainte client

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Tout d’abord nous nous verrons comment agir en cas de détection d’une conformité ou d’un retour client. Comment évaluer la situation ? Comment remonter l’information ? Enfin, comment assurer le suivi ?

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Plan de maîtrise sanitaire: Le système d'auto contrôle et de traçabilité chez EXKi

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Check-list 7 : Températures des produits en service : la chaîne du chaud et du froid

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Bienvenue dans ce module de sécurité alimentaire sur la Check-list 7 : Températures des produits en service : la chaîne du chaud et du froid. Tout d’abord nous aborderons les notions de chaîne du chaud et chaîne du froid. Puis une présentation de la check-list. Comment remplir la check-list ? Enfin, que faire en cas de non-conformité ?