Attentes du rôle - Equipier
Dernière mise à jour :
23/11/2021
L'infrastructure du restaurant
41 Vues •Un service efficace
7 Vues •Trucs et astuces pour économiser l'énergie
2 Vues •Réussir la première impression clients
1 Vues •Nos boissons chaudes
1 Vues •Les différents types d'incidents sanitaires et plainte client
1 Vues •Notre café
1 Vues •Check-list 1 Contrôle à réception et vérification de la qualité des produits
1 Vues •La gestion des nuisibles
1 Vues •Le code couleur des lavettes
1 Vues •Les règles d'hygiène liées au personnel
1 Vues •Recette Matcha latte
1 Vues •Comment gérer une plainte client?
1 Vues •Les produits BIO chez EXKi
0 Vues •Recette Golden curcuma frappe
0 Vues •Une mouche dans la soupe
0 Vues •Check-list 7 : Températures des produits en service : la chaîne du chaud et du froid
0 Vues •Check-list 8 La traçabilité
0 Vues •Tout commence avec un bon café
0 Vues •Les règles de service des produits
0 Vues •Tout commence avec un bon café
Le café ! Ce breuvage noir, doux et amer se décline de l'expresso italien serré et corsé à l'Americano long en passant par le cappuccino, crémeux et plein de douceur ; il en existe pour tous les goûts et toutes les envies. Le café a une place de choix chez EXKi puisque c'est un plaisir convivial qui rassemble les amis.Mais le café c'est surtout l'une des boissons les plus consommées à travers le monde avec plus de cent mille tasses bues chaque minute. Si pour beaucoup d'entre nous il est presque devenu indispensable chaque matin, les coulisses du café sont souvent moins connues.A travers ce parcours, nous vous emmenons à la découverte de la planète café, de son système de production, de sa culture et de ses habitants. Ainsi qu’à la découverte de notre réflexion et de notre démarche autour du café pour le servir de la meilleure manière qu'il soit et selon les règles de l'art
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